Column

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今から50年以上も前
伊豆半島の百姓だった先代は
家族みんなで未開の急斜面を切り拓き、
雑木を切ってみかんを植えた。
自然のままの無農薬みかん栽培実現のために力を尽くした。

自然の中で汗をかき、泥だらけになって手に入れる食材。
それを自分で料理した食事は何よりのごちそうです。
昔は生活を通じて自然と身についていた食の知識。
それが非日常となっている今では、食育に関してもきっかけづくりが必要です。